Guatemala Finca Medina
Chuťový profil: sušené švestky, fíky a javorový sirup
Země původu: Guatemala
Region: Antigua
Farma: Finca Medina
Farmář/ka: Jorge Bolaños alias "Coco"
Nadmořská výška: 1200-1800 m.n.m.
Odrůda: Bourbon, Caturra
Zpracování: Natural
Cupping Score: 86,25
| Kategorie: | Káva |
|---|
O kávě
Guatemala je fascinující země, bohatá na původní kulturu a nádherné přírodní scenérie. Mezi její nejvýraznější rysy patří 37 sopek, z nichž několik je stále aktivních. Tyto sopky nejen lákají turisty, ale také obohacují guatemalskou kávu o jedinečné charakteristiky. Antigua, jedna z nejstarších kávových oblastí v Guatemale, je známá produkcí jedné z nejlepších káv na světě.
Rodinná farma Medina, která byla založena před více než 150 lety, se nachází na okraji Antiguy. Farma Medina se zaměřuje na využívání moderních technologií při produkci kávy a zpracování, například pomocí komplexního závlahového systému, a zároveň zachovává tradiční postupy. Farma je oddaná udržitelnosti a klade velký důraz na blaho svých zaměstnanců, péči o životní prostředí a produkci kávy nejvyšší kvality. Tento závazek je zajištěn prostřednictvím profesionální laboratoře, která provádí nezbytné kontroly kvality každé šarže autentické antiguejské kávy.
Zachování ekosystému a údržba stínových stromů jsou pro plantáž velmi důležité. Proto je 10 hektarů půdy vyhrazeno jako nedotčená příroda, což umožňuje biodiverzitě flóry a fauny prospívat bez omezení.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
